Tomate, ajo, orégano y aceite

En anteriores ocasiones hemos hablado de las propiedades del licopeno del tomate, junto con la alicina del ajo y los polifenoles del aceite de oliva virgen extra. Ahora incorporamos un nuevo aliado para la salud: el orégano.

Muchas son las rectas que incluyen la combinación de aceite de oliva virgen extra, ajo y tomate como el salmorejo cordobés y el gazpacho. En este post os proponemos que combinéis estos tres productos con el orégano, una aromática mediterránea repleta de propiedades saludables:

• Protege el sistema digestivo y es fuente de fibra, folatos, vitaminas, hierro, magnesio, manganeso y calcio.
• Presenta una acción antiinflamatoria y antibiótica, por lo que se ha utilizado tradicionalmente para aliviar los síntomas de los catarros y dolores de garganta.
• Es una gran antioxidante debido a la acción de un flavonoide denominado retusin.

Prueba a prepararte un tomate tal y como te proponemos, con nuestro AOVE Sol Chiquito Royal de cosecha temprana. Sentirás una increíble explosión de sabor que te hará disfrutar de esta sencilla receta.