Historia y esencia de Cazorla
La ruta más completa, para que no te pierdas nada en tu visita a Cazorla. Un paseo por la interesante historia, tradiciones, costumbres y leyendas de esta bella localidad, situada en las faldas de la Sierra de Cazorla, entre la montaña y el mar de olivos. Te acompañamos en el recorrido de sus calles más pintorescas, sus rincones ocultos y sus principales monumentos, desvelando los secretos que encierran.
La visita parte de uno de los miradores más bonitos de Andalucía, el balcón de Zabaleta, donde tenemos una vista privilegiada de los principales enclaves de una localidad llena de una historia grande y fascinante, en la que os sumergiréis inmediatamente.
Bajaremos al paseo del río Cerezuelo, a cuya corriente ha estado unida indisolublemente la vida de los cazorleños durante tantos siglos, moviendo las piedras de sus molinos harineros y las turbinas de sus centrales eléctricas, regando las huertas de sus viejos bancales y sirviendo de refugio a animales y plantas muy especiales, que se concentran, en un corto trecho, junto a la corriente.
Descubriremos el secreto mejor guardado de Cazorla, adentrándonos en la bóveda del río, construida hace 5 siglos. Un recorrido de 124 metros por las entrañas de la villa; sin duda el lugar más mágico, que atesora una belleza indescriptible y la más oscura leyenda de Cazorla.
Cuando salgamos de nuevo a la superficie, nos encontraremos en las ruinas de la iglesia de Santa María de Gracia; única iglesia de Europa que está construida sobre un río. Un monumento renacentista, testigo de la gloriosa época de este pueblo, cabecera del extenso territorio que fue El Adelantamiento de Cazorla.
Desde La Plaza Vieja nos dirigiremos a la sala de cata de aceite, paseando por la tranquila y preciosa calle Yera que, dentro del casco histórico pero apartada del tránsito, conserva la esencia de nuestro pueblo.
El aceite de oliva es parte de nuestra ancestral cultura mediterránea. Nos ha acompañado como alimento, fuente de luz, remedio para dolencias y enfermedades e incluso como parte de rituales religiosos. Nosotros te desvelamos todos sus secretos.
Nuestro guía, ingeniero agrónomo, jefe de panel de cata y experto catador, te descubrirá de una forma amena al tiempo que objetiva y profesional, todo lo que orbita entorno a los aceites de oliva virgen extra:
- Utilizando material oficial de cata, aprenderás a distinguir los atributos positivos de un AOVE y a identificar los principales matices aromáticos, catando los dos aceites típicos de la Sierra de Cazorla: picual, principal variedad de Jaén, y royal, variedad endémica de nuestra comarca.
- Dispondrás de los principales patrones de defectos, para que tu nariz los identifique con claridad y puedas en adelante distinguir un aceite de calidad de otro que no lo es.
- Pondrás a prueba tu habilidad olfativa en una divertida prueba de identificación de matices aromáticos, para que compruebes si tienes madera de catador.
- Conocerás los usos más apropiados de cada tipo de aceite y te irás sabiendo cómo identificar los más saludables sin ningún tipo de duda o dificultad.
Y por supuesto, todas las dudas con las que vengas sobre los aceites, te serán resueltas por nuestro experto catador.
Recomendaciones
- Lleva calzado cómodo para andar por las calles de Cazorla, donde hay unos tramos, cortos, con pendientes.
- Si hay previsión de lluvia, llévate un paraguas o chubasquero.
- Puedes llevar agua, aunque en Cazorla hay multitud de fuentes de las que beber.
- Si necesitas gafas de lectura, no te olvides de ellas, porque en la sala de cata te harán falta.
- Si vienes en coche a Cazorla recuerda que es difícil aparcar cerca de nuestra sala de cata, que se encuentra en el centro histórico. Te recomendamos que vengas con tiempo suficiente y utilices algunos de los aparcamientos públicos disponibles gratuitos como el de la Villa Turística de Cazorla (ubicación), para acceder caminando al casco antiguo por la bonita Calle de la Luz o el aparcamiento de pago de la Plaza de Andalucía (ubicación).
Programa de la actividad
IDIOMA:
Español/Inglés (consultar)
DURACIÓN:
Aproximadamente 2,5 horas.
DESARROLLO:
- Recepción y encuentro en Olearum.
- Inicio de la visita a Cazorla en el balcón de Zabaleta.
- Bajada y paseo del río por el río de Cazorla.
- Visita de la bóveda del río.
- Visita de las ruinas de la iglesia de Santamaría de Gracia.
- Visita de la plaza de Santa María.
- Cata de aceites en la sala de cata Olearum.
- Despedida y cierre.
Horarios, punto de encuentro y precios
HORARIO:
- Martes- sábado: 18:00 a 20:30
- Domingo: 10:00 a 12:30
PUNTO DE ENCUENTRO:
Olearum, en la calle Gómez Calderón 12, de Cazorla.
PRECIO:
- Adultos: 15 €
- Niños de 6 a 12 años: 10 €
- Menores de 6 años: gratis
CONTACTO Y RESERVA:
¿Quieres reservar la cata de aceite? Hazlo en este enlace: reserva.
¿Necesitas más información o prefieres reservar personalmente? Llama o envía un WhatsApp al teléfono 647429531 o mándanos un correo a info@olearum.com , con al menos una hora de antelación.