HISTORIA Y ESENCIA DE CAZORLA
La ruta más completa, para que no te pierdas nada en tu visita a Cazorla. Un paseo por la interesante historia, tradiciones, costumbres y leyendas de esta bella localidad, situada en las faldas de la Sierra de Cazorla, entre la montaña y el mar de olivos. Te acompañamos en el recorrido de sus calles más pintorescas, sus rincones ocultos y sus principales monumentos, desvelando los secretos que encierran.
La visita parte de uno de los miradores más bonitos de Andalucía, el balcón de Zabaleta, donde tenemos una vista privilegiada de los principales enclaves de una localidad llena de una historia grande y fascinante, en la que os sumergiréis inmediatamente.
Bajaremos al paseo del río Cerezuelo, a cuya corriente ha estado unida indisolublemente la vida de los cazorleños durante tantos siglos, moviendo las piedras de sus molinos harineros y las turbinas de sus centrales eléctricas, regando las huertas de sus viejos bancales y sirviendo de refugio a animales y plantas muy especiales, que se concentran, en un corto trecho, junto a la corriente.
Descubriremos el secreto mejor guardado de Cazorla, adentrándonos en la bóveda del río, construida hace 5 siglos. Un recorrido de 124 metros por las entrañas de la villa; sin duda el lugar más mágico, que atesora una belleza indescriptible y la más oscura leyenda de Cazorla.
Cuando salgamos de nuevo a la superficie, nos encontraremos en las ruinas de la iglesia de Santa María de Gracia; única iglesia de Europa que está construida sobre un río. Un monumento renacentista, testigo de la gloriosa época de este pueblo, cabecera del extenso territorio que fue El Adelantamiento de Cazorla.
Desde La Plaza Vieja nos dirigiremos a la sala de cata de aceite, paseando por la tranquila y preciosa calle Yera que, dentro del casco histórico pero apartada del tránsito, conserva la esencia de nuestro pueblo.
El aceite de oliva es parte de nuestra ancestra cultural mediterránea. Nos ha acompañado como alimento, fuente de luz, remedio para dolencias y enfermedades e incluso como parte de rituales religiosos. Nosotros te desvelamos todos sus secretos.
Nuestro guía, ingeniero agrónomo, jefe de panel de cata y experto catador, te descubrirá de una forma amena al tiempo que objetiva y profesional, todo lo que orbita entorno a los aceites de oliva virgen extra:
- Utilizando material oficial de cata, aprenderás a distinguir los atributos positivos de un AOVE y a identificar los principales matices aromáticos, catando los dos aceites típicos de la Sierra de Cazorla: picual, principal variedad de Jaén, y royal, variedad endémica de nuestra comarca.
- Dispondrás de los principales patrones de defectos, para que tu nariz los identifique con claridad y puedas en adelante distinguir un aceite de calidad de otro que no lo es.
- Pondrás a prueba tu habilidad olfativa en una divertida prueba de identificación de matices aromáticos, para que compruebes si tienes madera de catador.
- Conocerás los usos más apropiados de cada tipo de aceite y te irás sabiendo cómo identificar los más saludables sin ningún tipo de duda o dificultad.
Y por supuesto, todas las dudas con las que vengas sobre los aceites, te serán resueltas por nuestro experto catador.
PROGRAMA DE ACTIVIDAD
DURACIÓN:
aproximadamente 2,5 horas.
DESARROLLO:
- Recepción y encuentro el balcón de Zabaleta, conocido también como balcón de la herrería.
- Bajada y paseo del río por el río de Cazorla.
- Visita de la bóveda del río.
- Visita de las ruinas de la iglesia de Santamaría de Gracia.
- Visita de la plaza de Santa María.
- Cata de aceites en la sala de cata Olearum.
- Despedida y cierre.
HORARIOS, PUNTO DE ENCUENTRO Y PRECIOS
HORARIO:
- De martes a sábado, en horario de mañana a las 11:30 o de tarde a las 18:00.
- Domingos en horario de mañana a las 11:30.
PUNTO DE ENCUENTRO:
Balcón de Zabaleta, también conocido como balcón de la herrería.
PRECIO:
- Adultos , 15 €
- Niños de 6 a 12 años, 10 €
- Menores de 6 años, gratis
CONTACTO Y RESERVA:
Llama o envía un whatsapp al teléfono 647429531 o mándanos un correo a info@olearum.com para solicitar más información o para reservar tu plaza, con al menos una hora de antelación.