El pasado sábado realizamos una cata de aceite de oliva virgen extra en la tienda Sin Más del mercado de abastos de Cazorla. La convocatoria corrió a cargo de María Santamaría Bernal, a la que queremos agradecer su iniciativa para dar a conocer a sus clientes las características organolépticas y la propiedades saludables de los aceites tempranos Sol Chiquito y que tenéis disponible en su tienda.

La cata fue guiada por Antonio Bernal, ingeniero agrónomo y jefe de panel de cata de aceite de oliva que describió el perfil organoléptico del Sol Chiquito Royal y explicó los tipos de antioxidantes (tirosol, hidroxitirosol, oleocanthal, vitamina E, …) que contienen los aceites verdes y la función de los mismos.