Con motivo de la presentación del libro Por las sendas de Mackay, escrito por José Ramón Navarrete y César Albusac, y previo al evento que más tarde tendría lugar en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Cazorla, el grupo de senderismo «Los Frescales» se ha reunido esta mañana para participar en una cata de aceite de oliva virgen extra realizada en la sala de usos múltiples de Pachamama Cazorla.

La cata ha sido dirigida por el ingeniero agrónomo Antonio Bernal, especialista en olivicultura y elaiotecnia y jefe de panel de cata de aceite, que ha inaugurado este magnífico espacio como lugar de celebraciones de actividades de oleoturismo en Cazorla, en colaboración con María Ortega, propietaria del centro.

En la sesión de cata, estos experimentados senderistas se han convertido por una hora en expertos catadores de aceite y han podido definir los perfiles organolépticos de dos aceites de oliva virgen extra Sol Chiquito de cosecha temprana de las variedades royal y arbequina, en lo que ha sido, para muchos de ellos, su primera experiencia de análisis sensorial.