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AOVE SOL CHIQUITO ECOLÓGICO COSECHA TEMPRANA + BOLSA DE YUTE
3 diciembre, 2018
aceite de oliva virgen extra sol chiquito picual
AOVE SOL CHIQUITO PICUAL COSECHA TEMPRANA
27 febrero, 2019
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AOVE SOL CHIQUITO PICUAL GARRAFA 5 LITROS

19,90 IVA inc.

Aceite de oliva virgen extra, procedente de aceituna de la variedad picual molturada en el mes de noviembre de 2018, ideal para el día a día de tu cocina.

Hay existencias (puede reservarse)

Descripción

CARACTERÍSTICAS GENERALES

El Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Sol Chiquito 5L (lote 189-1819), por sus características organolépticas, su contenido en tocoferoles y biofenoles, su baja acidez e índice de peróxidos y su pureza, es un aceite ideal para el día a día en tu cocina.

NOTAS DE CATA

Este aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, presenta un frutado medio dominado por el aroma verde a hoja de olivo. Algo más amargo que picante, se aprecian en una intensidad ligera ambos atributos positivos, muy característicos de la variedad.

ACIDEZ E ÍNDICE DE PERÓXIDOS

Tanto la acidez como el índice de peróxidos de un aceite de oliva virgen son parámetros que miden la calidad del mismo, de forma que a menor valor de ambos mayor es la calidad del aceite. Los límites máximos admitidos para un aceite de oliva virgen extra son de 0,8 (% de ácido oleico) en acidez y de 20 (mequivalentes O2/kg) en índice de peróxidos. Los valores de acidez e índice de peróxidos del AOVE Sol Chiquito 5L (lote 189-1819) en el momento de su análisis son de solo 0,15 (% de ácido oleico) y 3,7 (mequivalentes O2/kg) respectivamente, lo que da una idea de la calidad de este aceite.

CONTENIDO EN TOCOFEROLES Y BIOFENOLES

A diferencia de parámetros como la acidez y el índice de peróxidos, el análisis de tocoferoles y biofenoles totales, incluidos hidroxitirosol, tirosol y oleocanthal, no es obligatorio. No obstante, por tratarse de sustancias especialmente beneficiosas para la salud hemos querido cuantificar su contenido para proporcionar dicha información al consumidor, que en el momento de su análisis es el siguiente:

  • Alfa-tocoferol: 246,6 (mg/kg)
  • Beta-tocoferol: 2,6 (mg/kg)
  • Gamma-tocoferol: 17,5 (mg/kg)
  • Delta-tocoferol: < 1,0 (mg/kg)

 

  • Biofenoles: 370,1 (mg/kg) (tirosol)
  • Tirosol: 6,0 (mg/kg)
  • Hidroxitirosol: 4,7 (mg/kg) (tirosol)
  • Oleocanthal: 46,2 (mg/kg) (tirosol)

Todos estos compuestos del Aceite de Oliva Virgen Extra son antioxidantes naturales que ayudan a reducir los efectos nocivos de los radicales libres en nuestro organismo y son, en gran medida, los responsables de los efectos saludables del Aceite de Oliva Virgen Extra

FORMATO

garrafas de PET de 5 litros.

Información adicional
Peso 5 kg