AOVE SOL CHIQUITO ALTOFENOL PICUAL ECOLÓGICO COSECHA 2020 500 ml

CONTENDIO EN BIOFENOLES

Este aceite de oliva virgen extra ecológico se ha obtenido a partir de aceitunas de la variedad picual con el índice de madurez adecuado y seleccionadas de olivares con suelos arcillosos, de orientación sur y sometidos a déficit hídrico, para conseguir un alto contenido en polifenoles (854,9 mg/kg), que son sustancias con efectos antioxidantes y antiinflamatorios y propiedades antitumorales, responsables de la mayoría de los efectos saludables de un AOVE.

Para dar la dimensión del altísimo contenido en polifenoles de este aceite, basta decir que la normativa europea permite que la frase “Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo” pueda incluirse en el etiquetado de un aceite de oliva virgen con alto nivel en polifenoles, que establece en 250 mg/kg, mientras que nuestro Sol Chiquito Altofenol picual ecológico presenta un contenido de 854,9 mg/kg, lo que supone 3,4 veces más del contenido fijado por la UE.

En el Reglamento UE nº 432/2012 de la Comisión se establece que 20 gr (una cucharada y media de aceite) es la ingesta diaria mínima de AOVE con el nivel mínimo de 250 mg/kg para que los polifenoles ejerzan su efecto beneficioso. En el caso de nuestro Sol Chiquito Altofenol picual de cosecha temprana, dicho efecto beneficioso se alcanzaría con menos 6 gramos.

NOTAS DE CATA

En nariz presenta un intenso frutado dominado por los aromas verdes a higuera, hoja de olivo y eucaliptus y con un fondo maduro a manzana y camomila. Presenta un picante medio y un amargo intenso, como corresponde a un aceite de oliva virgen extra con tan elevado contenido fenólico.

FORMATO

Botella dórica de vidrio oscuro de 500 ml.