Empresa
Servicios
Productos
Formación
Asesoramiento
Audiovisual
Oleoturismo
Portal
 
 
HUESO DE ACEITUNA
  HUESO DE ACEITUNA
  > Obtención
  > Usos
  > Venta
   
   
       
   
OBTENCIÓN
 
    Deshuesadora

En el proceso de extracción del aceite de oliva virgen en las almazaras, se genera un subproducto denominado alpeorujo. De este producto, las propias almazaras extraen el hueso de aceituna triturado mediante deshuesadoras en húmedo, que consiguen separarlo del resto de componentes y secarlo, reduciendo considerablemente la humedad inicial de hueso. Posteriormente, durante los meses de verano especialmente, la pérdida de humedad del hueso de aceituna se acelera, reduciéndose considerablemente.

El porcentaje en peso del hueso en el total de la aceituna que se recibe en la almazara es variable, de las condiciones hídricas durante su cultivo y del peso medio de la aceituna. Este porcentaje puede oscilar desde un 15 a un 25 % del peso total de aceituna procesada en la almazara. Para las condiciones agronómicas de la Comarca de la Sierra de Cazorla, el porcentaje oscila entorno al 19 %. Se obtiene de cada tonelada molturada 190 kilos de hueso de aceituna seco.

 
   
Subir
   
       
   
USOS
 
    Tolvin

El hueso de aceituna es un excelente combustible para su empleo en calderas de biomasa, por tratarse de una energía renovable y por el ahorro económico en la factura energética. El dióxido de carbono emitido en su combustión es el fijado por el olivo en su ciclo de cultivo, mientras los combustibles fósiles incrementan el nivel de CO2 atmósférico.

Comparando el poder calorífico inferior, PCI, del hueso de aceituna (4,70 Kwh/kilo) y del gasóleo de calefacción (9,95 Kwh/litro), y considerando los precios orientativos de hueso de aceituna (0,06 €/kilo) y del gasóleo de calefacción (0,90 €/litro) se obtiene los siguientes costes unitarios:

  • Hueso: 0,0127 €/Kwh
  • Gasóleo: 0,0906 €/Kwh.

Comparando ambos valores, el Kwh de poder calorífico del hueso de aceituna es aproximadamente 7 más barato que el Kwh del gasóleo de calefacción.

 
    Subir

El hueso de aceituna presenta una densidad aparente que va en función de su contenido en humedad. Para el hueso seco, la densidad aparente es de 573 kg/m3 y la densidad real de 1183 kg/m3.

La función que relaciona la densidad aparente, D (kg/m3) del hueso de aceituna con su contenido de humedad, H(%) es la que sigue:

D=5,775H+573,3

Así, para los distintos valores de humedad, H (%), la densidad aparente, D (kg/m3), es:

 
HUMEDAD (%)
10
15
20
25
DENSIDAD APARENTE (kg/m3)
631
660
689
718

En condiciones climáticas muy lluviosas, el hueso almacenado a la interperie pueda alcanzar valores de humedad aproximado del orden del 33%.

 
     
   
VENTA
 
    Hueso de aceituna

Para pedir información sobre precio y disponibilidad, póngase en contacto con nosotros.

info@olearum.com
Teléfono/Fax: 953 72 03 02
Móvil: 647 42 95 31

 
   
Subir